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三亞旅游!經典美食攻略,走到哪吃到哪!

發布于:2018-02-03 10:35:31來源 http://www.730430.live/發布人:海南宏房網點擊:1468

約上三五好友,去借食消愁、醉能同其樂,2018年也要讓自己開心呀!2017年,回首我們吃過的美食、探過的店;2018年,讓我們繼續做胖友!

海鮮

反正既然海鮮出名,那肯定還是放在第一個嘛,我們海域面積大,海產品豐富,新鮮!口感一級棒!

 

海南四大名菜

文昌雞

過節要吃雞,過生日要吃雞,有客人要吃雞,請客要吃雞,想吃雞了要吃雞,不想吃雞的時候看到雞就想吃了... 總之在海南,無雞不成席!無雞不快樂!

文昌,以文昌市地名命名的海南省地方優良肉雞品種,位居海南“四大名菜”之首。傳統的吃法是白斬(也叫“白切”),最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”。為了使雞肉更加香美,在宰殺前30天的育肥期內,用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。經過這樣的特殊培育,文昌雞便皮脆薄、骨軟細,肉質嫩滑,肥而不膩。

 

加積鴨

加積鴨,相傳是300多年前由華僑從馬來西亞引進的良種鴨,故也稱“番鴨”,最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍。長相別于本地的草鴨和北京鴨,它形體扁平,紅冠黃蹼,羽毛黑白相間。

加積鴨烹制方法多種多樣,但以“白斬”(又稱“白切”)最能體現原汁原味,因之最為有名。一般加積鴨有白切、板鴨、烤鴨三食法;本地人為了達到原汁原味,以白切為主,其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少,食之肥而不膩,味道噴香。而且佐料特別講究:用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸,擠入酸桔汁,加精鹽、白糖,辣椒醬調成。

東山羊

海南東山羊,由于主產于海南萬寧的東山嶺,所以被當地人簡稱為“東山羊”。東山羊全身毛色烏黑發亮,所以又叫黑山羊,個別的也有褐色,蹄為褐黑色。

東山羊源自雷州山羊,是在海南熱帶自然條件下人民群眾長期詵檉而育成的優良肉用山羊品種,在全省均有分布,尤以萬寧、瓊山、澄邁縣等市縣最多。東山羊以肉用為主,其肉質優良,脂肪分布均勻,皮嫩肉厚、味美、無膻味。

和樂蟹

和樂蟹指產于萬寧市一帶海中的和樂蟹,膏滿肉肥,為其它青蟹罕見,特別是其脂膏,金黃油亮,猶如咸鴨蛋黃,香味撲鼻。

“和樂蟹”的烹調法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以“清蒸”為佳,既保持原味之鮮,又兼原色形之美。老漁民提醒,螃蟹雖然好吃,但是死蟹和隔餐的蟹最好不要吃。胃不好的人也應少吃。

抱羅粉

抱羅粉因興起文昌市的抱羅鎮得名,是海南特色傳統小吃,顏色呈半透明狀,軟而韌,入口即化,但又有嚼勁。

抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配制而成,再用多種原料熬煮,其味非常鮮美。用這種鮮湯沖調米粉條配上精制牛肉干,粉腸、花生仁、少許酸筍、辣椒等配料、佐料,實在美味。干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、及芝麻油或花生油,加入少許辣椒或胡椒粉,鮮美滑嫩,香噴可口。湯吃,配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、等,味道鮮美,多吃不膩。


港門粉

港門粉是港門的一大特色美食之一,而港門是三亞市的一個小鎮又稱保港鎮現并入崖州區,位于三亞河寧遠河的入???。

港門粉湯的味道清甜,因為和了面粉,細細品嘗,會有魚的濃香。加上用小蝦和花生米裹面粉,放到熱油炸制成的蝦餅,蝦味十足,爽口無比。再加上蔥花和植物油,這港門粉就“色香味”俱全了。

標簽: 三亞旅游 美食攻略

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